长葛经济，有滋有味丨寻味京广④

编者按 | 食品工业是国民经济支柱产业，也是建设现代化产业体系的重要阵地。当前，河南正重点培育万亿级现代食品产业集群，着力打造休闲食品、冷链食品、预制菜和酒饮品等重点产业链，推动产业转型升级。一条京广铁路，隆起河南万亿食品产业带。历时半年，联合河南省食品工业协会，深入京广铁路河南沿线9市10余县近50家食品企业走访调研，推出“寻味京广·新质食企”系列策划，展示河南食品工业发展新亮点、新面貌，助力河南现代食品产业高质量发展。今日推出《长葛经济，有滋有味丨寻味京广④》。长葛，是一个善于“无中生有”的城市。没有石墨资源，却成为亚洲最大的人造金刚石基地；没有金属矿产，却被国家发展改革委、财政部确定为国家城市矿产示范基地；没有养蜂农户，却成为全国最大的蜂蜡出口基地；没有石英、黏土，却成为全国最大的建筑卫生陶瓷生产基地。这背后与它的交通位置有所关联，长葛是郑州都市圈核心城市之一，位于京广线等多条交通线交汇处。作为长葛的传统产业，食品产业也沿着京广线将美味送往全国各地，成为区域发展的一颗明珠。“做中华传统美食传播者”紫米食业跑出加速度近些年来，面对预制菜千亿级市场，竞争者们各出奇招，采取差异化战略抢占市场。“做中华传统美食的传播者”，走进河南紫米食业有限公司（以下简称紫米食业）展厅，这条标语映入眼帘。记者注意到，展厅内摆放了蒸饺、烧麦、肉夹馍等中华传统美食模型。“2014年公司以做手抓饼和肉夹馍起步，2015年馅饼和鸡肉卷上市，之后，紫米食业又推出了蒸饺，产品品类在发展中不断丰富，目前培育了雍运、食自在、米小成三大品牌。其中雍运偏中高端，米小成主打线上。”企业负责人表示。上述负责人介绍，创业前期，紫米食业创始人王志磊为丰富产品线，带着研发人员全国各地跑，尝遍各地美食，汲取灵感，将各地美食的手艺转化为工艺，进行特色美食的工业化发展，让美食没有距离。“蒸饺也称为锅贴，是公司目前的大单品之一，年销量13亿个。”上述负责人说。截至目前，紫米食业合作的客户包括大润发、家乐福、美宜佳、711等商场超市和便利店，以及吉祥馄饨、永禾四喜、如意馄饨、江右川等连锁餐饮门店，营销网络遍布全国30多个省市自治区。“当下整个食品行业竞争激烈，速冻面米行业壁垒并不高，无论体量大小，只要有特定的需求市场，便能够从这个行业中分得一杯羹。”企业负责人坦言道，面对如此激烈的竞争，紫米食业将重点放在增加老客户黏性上——继续加码传统渠道，也就是大流通和批发市场，通过让利经销商、为经销商提供更加完善的服务等方面，锁住已有客户群体。从众品到华昱吹响翻身仗号角在长葛，不仅有新入局者紫米食业，还有经过河南华昱控股有限公司（以下简称华昱控股）重整的肉制品界“大哥”河南众品食业股份有限公司（以下简称原众品食业），同样正焕发新活力。前段时间，众品德式脆皮爆汁肠凭借独特的口感和品质，被评为2024中国国际肉类产业周爆款产品。走进生产车间，记者注意到，香肠生产线一刻不停地工作着。“现在我们仍有许多订单满足不了，正在大力招工，马上旺季到来，要实现24小时不停产。”肉制品事业部运营经理关晓娟表示。原众品食业是国内较早开启烤肠研发生产的企业，2000年前后引进烤肠生产线，2005年，推出行业内第一支高端肉肠。由于多种原因，2020年原众品食业破产重整，2023年5月经华昱控股重整后，再度启航，成为华昱控股旗下品牌。资料显示，华昱控股是一家专注食品产业领域的投资控股公司，拥有众品、东方伊厨等品牌，在全国拥有7个生鲜食品产业园区，3个肉制品综合深加工园区。年屠宰生猪能力800万头，肉制品、预制菜及调味品年产能25万吨。2023年，其主营业务收入约28亿元。记者了解到，回归实业、聚焦主业是当下华昱控股的经营核心。重整之前，原众品食业屠宰销售业务规模很大，但是经营粗放，附加值低。现在，华昱控股大力调整产业及产品结构，逐步加大深加工产品占比，打造爆品，目前该企业深加工等高毛利产品占比在20%以上。此外，华昱控股还创新渠道模式。以肉肠为例，众品品牌围绕C端布局天猫、抖音、京东、快手、拼多多和社区团购等电商平台，与200多位网红达人合作，线上交易规模占公司深加工事业部营业额的36%，以庞大的流量拉动销售。在B端，众品围绕餐饮大客户成立大客户部。企业负责人表示，未来，华昱控股将实施“产业链+供应链 ”双轮驱动经营战略。在预制菜板块，重点建设裹粉油炸、面点系列、料理包系列、调味料系列等自动化生产线，建成达产后形成每年3.6万吨高端预制菜产能；在产业园板块，实施华源冷链食品产业园平台项目，引导中小食品生产企业入驻，共享供应链、标准、技术、金融等园区平台资源；在农批板块，实施华源国际农批市场续建项目，建设自动化立体冷库、生鲜加工中心、配套交易平台等，全部建成达产，年增加交易额35亿元。从种源到食品卓宇蜂业“链式发展”打造核心竞争力“哪里有养蜂人，哪里就有长葛人。”长葛不养蜂却成为全国最大的蜂蜡出口基地。河南卓宇蜂业有限公司（以下简称卓宇蜂业）是蜂产业中的代表企业之一。来到卓宇蜂业工厂，一只巨大的小蜜蜂雕像摆放在院中，空气中时不时飘来蜂蜜的香甜。“家里从1986年开始涉足蜂机具与蜂药的买卖。1988年，我与父亲一同投身于巢础的生产加工，并成立了蜂机具买卖部，实现了巢础的自产自销。”卓宇蜂业董事长尚建国说。据尚建国介绍，巢础是人工制造的蜜蜂巢房的房基，一般由纯蜂蜡制成，在养蜂产业中必不可少。巢础在使用后，会逐渐被蜂蜡填充。及时更换新巢础，蜜蜂才能有足够的生存空间。2003年，尚建国为了扩大蜂机具产业，进行了企业改制，并开始建设工厂，专注于蜂产品的深加工，并沿用传承百年的“卓宇”品牌。“这一决策意味着我们的业务从单一的买卖与加工，扩展到了更为复杂和高端的深加工领域。”尚建国说。2006前后，国内众多网购平台开始起步，尚建国再次“嗅到”新商机，发力电商渠道。如今在短视频带货风潮下，尚建国又组建起了一支30余人的直播团队，专攻线上直播带货。“目前，卓宇蜂业已经建立了覆盖淘宝、天猫、阿里巴巴国际站、抖音、快手等多个平台的线上矩阵，线上平台创造的销售额占到整体的50%左右。”尚建国表示，产品从针对B端的巢础、蜂机具等，扩展到面向C端的蜂胶软胶囊、王浆冻干粉、蜂蜜、面膜、牙膏、香皂等1000余个SKU（库存单位），其中长葛枣花蜜和长葛蜂胶被认定为国家地理标志产品，洋槐蜂蜜，荆条蜂蜜，百花蜂蜜被认定为国家绿色食品。下一步，卓宇蜂业将在开拓“蜂蜜+”系列产品同时，通过推动构建蜂场、蜂农、出口企业的产业模式，将分散的原料集中起来，形成集养殖、加工和销售为一体的产业链，实现从蜂场到出口的闭环监管，确保出口蜂产品符合进口国要求。提速发力长葛打造“舌尖上”的产业集群四方食事，不过一碗人间烟火。食品产业作为长葛三大传统优势产业之一，近年来，长葛聚焦肉制品、面制品、魔芋制品产业，挖掘具有地域特色的菜品，打造食品产业全链条，利用本土品牌的影响力，推进预制菜增品种、提品质、创品牌。目前，长葛预制菜规上企业有8家，其中原众品食业、紫米食业、长葛天健食品有限公司、河南鑫莼食业有限公司等4家大型预制菜加工企业2022年共实现营业收入25.38亿元，培育了“东方伊厨”“雍运”“食自在”“米小成”“天健”“育善堂酱菜”等特色品牌。不过，如何将培育的特色品牌打造成为全国性品牌？是长葛正在思考的课题。记者了解到，未来，长葛将挖掘梳理文化底蕴，与产业和产品深度融合，打造具有文化底蕴的预制菜品牌，以人文促品牌，通过多种形式开展预制菜品牌宣传。做强做优做大品牌，推动长葛食品产业快速健康发展。与此同时，长葛还将围绕产业链合理规划产业布局，精准招商，链式招商，进一步延链补链强链，提升企业产品竞争力、市场占有率。在2023年12月底，长葛曾表示，加快紫米智能冷链、葛园牧业等食品加工产业项目建设，支持众品食业、紫米食业、许昌市超艳食品有限公司等开展精深加工，进一步延展面制品、肉制品、蜂产品、预制菜等产业链条。此外，长葛将以原众品食业为依托，加快建设长葛市的预制菜产业集聚和产业园区，形成规模效应，不断做大做强当地预制菜产业。同时，进一步加大技术研发，加强烹饪研究，抢抓机遇，开拓市场，研发出更多、更好地顺应消费需求的菜品，在预制菜竞争赛道上持续发力。责编:陶纪燕 | 审校:李金雨 | 审核:李震 | 监审:万军伟

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